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酱酒人物

中国国酒大师,酱香之父李兴发

发稿时间:2019-12-13 15:06:24来源:仁怀贝博竞彩ballbet网站

  

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  中国国酒大师,酱香之父李兴发

  1965年,在四川庐州市召开的全国第一届名白酒技术协作会上,时任茅台酒厂技术员的季克良宣读了用科学理论总结整理的李兴发科研小组科研成果《我们是如何勾酒的》,引起了强烈反响和各厂家代表的高度重视。

  1965年下半年,轻工部在山西召开的茅台酒试点论证会上正式肯定了茅台酒三种典型体的确立和酱香型的命名。

  李兴发,1955至1986年任茅台酒厂副厂长。领导科研小组首次确立了茅台酒的"酱香、窖藏、醇甜"三种典型体。完善了茅台酒的传统生产工艺, 使其勾兑工艺更科学,在1965年泸州召开的这次白酒ballbet网站议上明确地划分出了酱香、浓香、米香、清香和兼香五大香型。为白酒行业提供了规范、科学的评比标准。

  他,引导了白酒界一场革命性的巨大变革。

  他,四年专研,以一己之力为茅台酒成功分型。

  他,用心血和生命酿造了始于1965的传世酱香。

  李兴发大师用自己的心血和生命,将酱香型白酒这一中华的瑰宝留传后世,将酿造智慧传予后人,为纪念这位第一代大师级酿酒师的卓越功绩,他的雕像被永久树立在国酒文化城中。

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